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  據媒體報道,位于重慶沙坪壩的一家雪糕批發店店主李女士告訴記者:“今年大眾口味、平價的雪糕最好賣,多的時候一天能賣上千支,貴的賣不動,我們進貨都很少了。”

  記者在一些便利店也看到了類似的情況。冰柜通常擺放在門口顯眼位置,陳列著各種口味的冰淇淋和雪糕。“價格太高不好賣,所以我們很少進超過10元的雪糕?!币晃槐憷昀习灞硎?。

  《2022-2027年中國雪糕行業市場全景調研與發展前景預測報告》統計分析顯示,“雪糕價格”刺痛消費者,與背離普遍消費預期不無關系。報告顯示,網友對單個雪糕的接受價位大多在3—5元,占比為37%;其次是5—10元,占比為33.9%;接受價位在10—20元的占比為16.3%;接受1—3元價格的占比為11%;20元以上接受度僅為1.8%。

  在五豐冷食朝暉二小區店,8臺冰柜中有一半放著冷飲雪糕,其余則都是速凍食品。該店位于小區內部,周圍居住的老年人較多。工作日的早上,來店里買雪糕的人并不多。

  “女兒單位發了五豐的雪糕兌換券,我就來兌幾支。嘴里太淡的時候,就想吃點雪糕。”家住杭州天水橋附近的陳阿姨坐著公交到了這里。

  在冰柜前挑了一會兒,陳阿姨最后選了9支自己最喜歡的麻醬雪糕,又挑了些紅豆棒冰、豆沙棒冰等,每支價格均為2元,將帶來的44元兌換券全部花掉了。

  店員衣大姐告訴記者,陳阿姨挑的這幾款棒冰,正是店里最受歡迎的品類。“大家比較偏愛2元左右的棒冰,口感偏冰爽型,如紅豆、綠豆棒冰,再貴一點的就不大賣得動。”

  記者在店內的價目表上看到,店里最貴的品類是“拿破侖”,零售價格在10-15元之間;最便宜的則是“真一族”的綠豆棒冰和大塊菠蘿口味棒冰,零售價為1元。

  “我們店批發和零售生意都做。往年這個時候每個月能賣十幾萬支棒冰,像去年4月銷量就很不錯了,但今年一個月還未必能賣到十萬支?!钡昀习屙n先生說,今年天氣熱得晚,再加上如今雪糕生意競爭激烈,銷量有明顯下滑。

  隨著氣溫升高,接下來估計銷量會隨之增加。“六七月份學生放暑假,雪糕銷售一般會進入高峰期,很多家長會整箱批發回家給孩子吃?!?

  相比位于老小區內的冷飲批發店,與杭州采荷第三小學教育集團筧正校區隔馬路相望的TaTa冷食棒冰批發水墩社區店的銷售方式,則更偏于網絡化。

  “別看現在店里沒什么人來買雪糕,其實每天網上都有很多人下單,一天能有幾千單,每天銷售額在3000元到5000元。”店老板王小姐說。

  通過電商平臺直播、“小時達”電商服務,以及社區團購等線上形式,他們正在不斷拓寬銷路。線上購物的優惠更多,收貨也更便捷,因此,目前線上訂單已成為TaTa冷食棒冰批發的主要銷售渠道。

  環顧店內雪糕,記者發現,這里的雪糕價位8角到十幾元之間?!巴曜钯F的是三十多元的哈根達斯,但去年進口雪糕賣得不好,今年就沒再進。”王小姐說,像老冰棍、大布丁、美國提子等國產雪糕,大家從小吃到大,價格又便宜,每年買的人都不少。

  2022年7月,貴州茅臺推出茅臺冰淇淋,剛上市時價格超過50元。貴州茅臺推出茅臺冰淇淋背后,是想推動茅臺酒成為年輕人“第一口酒”,推動茅臺品牌年輕化、時尚化。

  據茅臺冰淇淋小程序,目前有7家茅臺冰淇淋旗艦店處于暫停營業狀態,囊括了北京、廣州、深圳、青島等多個主要城市的門店,此外成都萬象城店狀態為搬遷中。

  而作為網紅雪糕的代表,曾被稱為“雪糕刺客”的鐘薛高,境遇更是慘淡。大量股權被凍結、欠債欠薪,創始人靠“直播賣紅薯”還債。

  5月30日,記者走訪上海市數家夫妻老婆店和連鎖便利店發現,均沒有出售鐘薛高產品?!叭ツ赙娧Ω哔u得一般,主要是價格比較高,還是個位數價格的雪糕好賣。今年我們沒有再進貨了?!币患曳蚱蘩掀诺甑睦习灞硎?。

  從事食品公司的相關人士透露,鐘薛高的產品今年還在生產,只是量少了,“之前可能我們把鐘薛高鋪一整個柜子,現在就放半個柜子?!?

  公開資料顯示,鐘薛高成立于2018年。當年雙十一,鐘薛高推出“厄瓜多爾粉鉆”雪糕,價格為66元/支,限量發售,雙十一當日,推出的2萬份“厄瓜多爾粉鉆”雪糕在上架15小時內全部售罄。鐘薛高也因此一炮而紅,成為高端雪糕的代表。

  然而,因為“雪糕燒不化”“雪糕刺客”等輿論危機引發的“蝴蝶效應”,鐘薛高陷入了現金流緊張的財務困境。

  與此同時,鐘薛高食品(上海)有限公司涉及多個法律訴訟案件,案由多為服務合同糾紛、買賣合同糾紛等。目前,該公司及其法定代表人林盛仍被限制高消費。

  互聯網產業分析師張書樂表示,雪糕這一類產品就像可樂,是平價的快消品類,本不該溢價如此嚴重,如今消費者抵觸高價雪糕也正在推動行業回歸原有價格帶。

  資深零售分析師楊宇分析稱,以鐘薛高為代表的高價雪糕已經逐漸不受消費者歡迎,可能是雪糕市場回歸常態化和健康化的一個標志。在過去幾年中,高價雪糕市場確實存在一些過度營銷和炒作的現象,導致一些消費者對高價雪糕產生了反感。此外,隨著消費者對健康義烏五愛童裝批發微信、品質和口感的要求不斷提高,他們更傾向于選擇價格適中、品質優良的雪糕品牌。

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