生產(chǎn)金針菇等低溫菌類的廢料中含有大量草菇生長所需的營養(yǎng)元素，如碳水化合物、氮素等，只要在廢料中補(bǔ)充一定量的糖和氮肥，即可用于夏季草菇生產(chǎn)。食用菌廢料還可作為有機(jī)肥還田，補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)。但它在使用前還需經(jīng)過發(fā)酵腐熟才可作為基肥施到地里。此外，食用菌廢料中含有大量的食用菌菌絲體，而這些菌絲體中又含有豐富的蛋白質(zhì)。因此晾干后的食用菌廢料，又可作為飼料用于喂豬、喂雞等。

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