為貫徹黨中央國務院穩經濟、穩就業、促發展、促消費指示精神，中國國際預制菜品牌大會杭州峰會于6月28日在杭州召開。此次大會上，中國飯店協會預制菜專業委員會常務副理事長、利和味道董事長、朕宅品牌創始人王斌發表主題演講，分享了預制菜向C端邁進的現狀以及未來發展預測。

　　王斌表示，疫情對餐飲行業產生了較大影響，但同時也改變了消費者的生活習慣。數據顯示，更多家庭會多買一個冰箱以備不時之需，這一舉措給了預制菜食品更多的保存空間。據數據分析，在0-4度和-18度溫區，生鮮在一些零售渠道的銷售占比從2015年的22%已經提高到2021年的43%，這其中預制菜做出了顯著的貢獻。可見疫情下C端預制菜需求暴增。根據數據顯示，由于中國市場龐大，預制菜消耗量預計會超過日本，趨向歐盟，達到每人每年30公斤。

　　不過王斌也指出，在預制菜賽道競爭白熱化的形勢下，預制菜企業只有持續做好研發工作，長久的為消費者提供好產品才能在市場中存活下來。

　　王斌認為，在預制菜企業大量向C端市場邁進時，一定不要簡單的跟隨市場流行和熱度盲目集中建設產能。企業要根據自身定位要做好市場研究，在把握賽道格局的基礎上，提高產能和需求的適配度。加之未來如果二三線城市能建成完整的預制菜產業鏈，冷鏈和快遞造成的消費成本會進一步下降，讓預制菜走進更多的C端消費家庭。

　　發言最后童裝褲襪尾貨批發價格及圖片，王斌強調到，中國預制菜產業有3萬億的市場空間，預制菜之所以火爆是因為它是推動了一、二、三產業高增速的抓手，助力了鄉村振興，也是國內大循環的重要組成部分，是能為人民群眾提高收入、拉動消費、給大家帶來幸福感的行業。他還呼吁預制菜的從業者和企業家們，積極承擔企業責任，除了菜品開發、配方研發以外，要更加重視工業化研發和基礎研究的部分，為預制菜產業長期發展積累厚度。返回搜狐，查看更多