5月上旬以來，新小麥上市價(jià)格高開后，在短時(shí)間內(nèi)快速上漲，華北地區(qū)面粉加工企業(yè)掛牌采購價(jià)普遍超1.60元/斤，最高價(jià)甚至達(dá)1.67元/斤左右。而從5月下旬開始，新麥?zhǔn)袌鐾蝗弧白兡槨保娣蹚S一再下調(diào)收購價(jià)格，目前國內(nèi)主流面粉企業(yè)新麥?zhǔn)召弮r(jià)大多跌至1.60元/斤下方。夏收伊始，新麥?zhǔn)召徥袌鲋鴮?shí)讓人領(lǐng)略了一番“過山車”行情。

　　隨著主產(chǎn)區(qū)小麥自南向北不斷收獲，湖北、安徽、豫南、蘇南等地新麥上市量增加，加之今年小麥質(zhì)量整體較往年有大幅度提升，市場心態(tài)發(fā)生變化，近期一些大型面粉企業(yè)紛紛下調(diào)小麥?zhǔn)召弮r(jià)格。

　　當(dāng)前，河南新鄉(xiāng)五得利新麥?zhǔn)召弮r(jià)為1.55元/斤，河北柏鄉(xiāng)五得利1.56元/斤，山東禹城五得利1.565元/斤，江蘇興化五得利1.56元/斤，安徽亳州五得利1.57元/斤，一周時(shí)間下跌0.025～0.055元/斤。

　　主產(chǎn)區(qū)新麥價(jià)格出現(xiàn)回調(diào)，一是今年小麥產(chǎn)情預(yù)期普遍較好，主產(chǎn)區(qū)未來半個(gè)月以無雨天氣為主，基本可以確定2022年質(zhì)量好的小麥供應(yīng)量同比將會(huì)增加；二是小麥、玉米比價(jià)回歸正常，飼用需求預(yù)計(jì)較上年明顯下降，加之面粉終端消費(fèi)緩慢，限制面粉廠家采購意愿；三是新小麥價(jià)格較高、后市風(fēng)險(xiǎn)較大，將會(huì)牽制部分中小廠家以及貿(mào)易商的建庫需求。

　　據(jù)市場人士分析，目前小麥?zhǔn)袌鋈允敲娣蹚S主導(dǎo)行情，隨著新麥上市量加大，新麥價(jià)格可能會(huì)繼續(xù)回調(diào)。但有各級(jí)儲(chǔ)備等候入場，還有飼料廠“躍躍欲試”，預(yù)計(jì)后期再度下跌空間將會(huì)有限。

　　受新糧不斷上市影響，市場對(duì)陳麥的關(guān)注度降低。據(jù)了解，近期中央及各地儲(chǔ)備糧輪出交易平穩(wěn)，企業(yè)多按需采購，陳麥價(jià)格穩(wěn)中有降，新陳小麥價(jià)格逐漸接軌。當(dāng)前，主產(chǎn)區(qū)普通陳小麥（二等）制粉企業(yè)收購價(jià)為3210～3270元/噸，優(yōu)質(zhì)小麥“藁優(yōu)2018”“鄭麥366”“濟(jì)南17”收購價(jià)為3340～3360元/噸，近日有10～20元/噸的小幅下跌。

　　據(jù)市場反映，盡管近期陳麥價(jià)格也穩(wěn)中回落，但今年這種情況并不明顯，陳麥價(jià)格整體仍處于較高水平。

　　5月25日，云南曲靖儲(chǔ)備糧管理公司銷售小麥5160噸，全部成交，成交均價(jià)3300元/噸；5月27日，山東青島嶗山糧油總公司銷售2018年產(chǎn)小麥500噸，全部成交，成交均價(jià)3240元/噸。

　　去年因玉米價(jià)格高漲、小麥替代優(yōu)勢明顯，在新麥上市之際大量質(zhì)優(yōu)小麥流入飼料廠。但今年以來，小麥價(jià)格一直高于玉米價(jià)格，出于成本的考慮，飼料企業(yè)使用小麥替代玉米的情況大大減少。

　　5月份湖北新小麥上市，中旬烘干塔小麥出貨價(jià)格為1.46～1.48元/斤，到達(dá)湖北當(dāng)?shù)仫暳掀髽I(yè)的價(jià)格在1.50元/斤左右。當(dāng)前東北玉米運(yùn)至湖北港口價(jià)格在2960元/噸左右，與小麥的價(jià)差較小，湖北地區(qū)飼料企業(yè)存在收購少量小麥替代玉米飼用的情況。

　　目前北方冬麥區(qū)小麥、玉米價(jià)差仍然較大，在300～400元/噸之間。按照慣例，當(dāng)玉米低于新產(chǎn)小麥價(jià)格100元/噸以內(nèi)時(shí)，小麥才具有替代優(yōu)勢。據(jù)了解，當(dāng)前北方飼料企業(yè)介入新麥?zhǔn)袌龅膽B(tài)度較為謹(jǐn)慎，跨區(qū)跨省收購現(xiàn)象較少。

　　貿(mào)易商表示，玉米價(jià)格為小麥價(jià)格構(gòu)筑了底部支撐，如果后續(xù)玉米、小麥價(jià)差正常，小麥流向飼用領(lǐng)域的數(shù)量將較去年大幅減少，飼用替代或只是局部或階段性發(fā)生。國家糧油信息中心預(yù)計(jì)，2022/2023年度國內(nèi)飼料消費(fèi)為2700萬噸，同比減少800萬噸。

　　由于新小麥?zhǔn)召弮r(jià)格高開，且多元化主體入市收購積極，以當(dāng)前小麥價(jià)格看，今年主產(chǎn)區(qū)啟動(dòng)最低收購價(jià)預(yù)案的概率很小，但中央及地方各級(jí)儲(chǔ)備小麥輪入則屬于剛需，輪入價(jià)格對(duì)新季小麥階段性市場行情有著極大的指引作用。

　　中儲(chǔ)糧儲(chǔ)備小麥輪換雙向競價(jià)采購交易啟動(dòng)較早，價(jià)格多以1.45元/斤成交。曾有市場傳言，河南中儲(chǔ)糧輪換小麥的收購價(jià)格一等1.45元/斤，二等1.43元/斤，三等1.41元/斤，明顯低于市場小麥價(jià)格。5月29日，中儲(chǔ)糧河南部分地區(qū)企業(yè)開始收購新麥，一等糧實(shí)地收購價(jià)為1.47～1.49元/斤，二等糧為1.46～1.48元/斤，三等糧為1.45～1.47元/斤，明顯高于之前傳言。

　　據(jù)了解，近日一些地區(qū)地方儲(chǔ)備糧也開始開庫收購。豫糧集團(tuán)襄城糧食產(chǎn)業(yè)有限公司國標(biāo)二等普通小麥?zhǔn)召弮r(jià)1.48元/斤，省級(jí)儲(chǔ)備糧一等小麥?zhǔn)召弮r(jià)1.49元/斤。湖北老河口國家糧食儲(chǔ)備庫收購地方儲(chǔ)備糧輪換小麥價(jià)格為1.48元/斤。

　　另據(jù)市場反映，5月28日，河南南陽市鎮(zhèn)平縣開始收購調(diào)控糧，收購價(jià)格為三等1.45元/斤，二等1.46元/斤，一等1.47元/斤。

　　從當(dāng)前市場看，儲(chǔ)備小麥輪入給出的價(jià)格普遍較制粉企業(yè)出價(jià)低。市場人士認(rèn)為，輪換小麥的收購價(jià)格雖然確定，但不代表就可以按這個(gè)價(jià)位完成收購任務(wù)。

　　預(yù)計(jì)后市主產(chǎn)區(qū)輪換小麥?zhǔn)召弮r(jià)格在1.50～1.55元/斤之間的概率較大，而制粉企業(yè)小麥?zhǔn)召弮r(jià)格則會(huì)小幅回調(diào)銀基童裝批發(fā)價(jià)格多少錢，并靠攏這個(gè)價(jià)格。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部5月份農(nóng)業(yè)展望報(bào)告預(yù)計(jì)，2022年小麥播種面積3.538億畝，產(chǎn)量有望達(dá)到1.37億噸，均與上年基本持平。今年新麥開秤價(jià)格較去年大幅提高，小麥作為飼料性價(jià)比低，已基本退出飼用領(lǐng)域。今年小麥年度間供需有余，后市風(fēng)險(xiǎn)加大。

　　據(jù)市場反映，新麥上市以來的急跌急漲行情，使得市場的恐慌心理增強(qiáng)，各方收購主體都在等待入場機(jī)會(huì)，收購行為也由之前的“搶收”變?yōu)椤斑吺者呌^望”。很多貿(mào)易商表示，新麥漲得快落得也快，市場風(fēng)險(xiǎn)較大，雖有收購意向，但不敢貿(mào)然建倉。

　　風(fēng)險(xiǎn)是漲出來的，機(jī)會(huì)是跌出來的。今年夏收形勢復(fù)雜，市場博弈激烈，小麥價(jià)格高位震蕩、行情反復(fù)或成常態(tài)。建議各用糧企業(yè)和貿(mào)易商審時(shí)度勢，理性購銷，在規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，于波段行情中覓商機(jī)。（原文刊登于2022年5月31日糧油市場報(bào)A03版）