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　　近日，隨著年貨零食的熱銷，也帶火了折扣食品、臨期食品受追捧的話題，臨期食品憑借“量大管飽還便宜”的特點刮起一陣“流行風”。“臨期，又不是過期”，對當下的消費者來說，在保證健康的前提下，更加在意物有所值。

　　根據艾媒咨詢數據顯示，2022年我國臨期食品行業市場規模約為337億元，較上年同比增長5.97%。預計行業保持近6%的增長率，2025年臨期食品市場規模將達401億元。“正價5塊多的元氣森林，這里只要3.9元，19.9元就能買到大容量的燕麥奶，還有各種進口特色零食，均價在4元左右。”很多消費者比喻嗨特購、好特賣等臨期食品店就像“便宜的宜家”，讓人在質量和價格上有雙重期待。

　　一方面，電商平臺的垂直發展讓很多零售產品大量積壓，尾貨亟待處理；另一方面，消費者對產品性價比更加關注，消費觀趨向于理性三妮童裝尾貨批發優惠政策，開始將臨期看作是“撿漏”“薅羊毛”賺便宜行為，帶動了市場接受度的提升。與此同時，臨期折扣店為供需兩端搭建起直接溝通的空間，配合線下購物的及時獲得感，促使“好特賣們”不斷開店擴張。

　　艾媒咨詢數據顯示，38.9%消費者一周或一個月購買1~2次臨期食品，消費頻率較高；有超八成消費者愿意向他人推薦臨期食品。臨期食品的銷售既減輕了商家的庫存積壓，避免食物浪費，又讓消費者享受了低價，讓很多消費者成為臨期食品的忠實粉絲并樂于推薦。

　　無論是特價促銷或“買一送一”捆綁出售，臨期食品得到妥善處理，既幫助不少家庭節約了生活開支，也帶來了可觀的環保效益。

　　臨期食品作為我國零食行業調整階段的新興業態，自2020年開始崛起，首先在線下銷售上，臨期食品供貨商主要采取臨期和新品同店銷售樣式，臨期產品被放置在標注“打折”“促銷”“甩賣”的專區,供消費者挑揀。另一是大牌折扣店模式，包括過季的服飾、臨期的進口食品，有專門的店面進行銷售。而在線上銷售中，很多面向進貨商的電商小程序興起，通過匯集全國的倉庫、貨源大數據，服務于產品大規模集采。或是依托電商母體資源，搭建的“尾貨”處理平臺，幫助品牌食品廠商、進口商將庫存商品在獨立渠道內快速出清庫存、回收資金，降低損耗。

　　因此，臨期食品憑借“甩貨”優勢成為逆周期增長的新消費形態后，僅用兩年時間便出海日美等國家，數十年間在品牌數、店鋪數、利潤率、獲客量上不斷突破。

　　臨期食品通常指即將到達保質期，且未超過保質期的預包裝食品。現在國內并沒有明確統一的國家標準來定義臨期食品的“臨近期”，目前可供參考的定義來自2021年6月發布的《預包裝臨期食品流通指南》團體標準（征求意見稿）。

　　正常情況下，購買臨期食品是安全的。有些食品即便是過了期，只要包裝依然完好，打開后氣味、味道和形態沒有異常，也可食用。但《反食品浪費法》規定，超市、商場等食品經營者應當對臨近保質期的食品分類管理，作特別標識或者集中陳列出售。即商家不能在消費者不知情的情況下，把臨期食品賣給消費者，只能在告知消費者的情況下銷售。

　　富含油脂的堅果類零食，如果不是真空/充氮包裝，時間長了容易產生哈喇味，還是盡量購買新出廠的比較好。

　　如果發現一件室溫保存的食物還差一周就到期了，買回來幾天又吃不完，建議放冰箱里冷藏，或干脆不買，避免浪費。